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苏记正泉成饼

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  晋江市青阳镇个体户苏商贵的祖传名牌产品——“苏记正泉成饼”历史悠久,风味独特。今年二月,它作为县四大名产品之一,参加了省商业厅与泉州市政府举办的“泉州首届元宵节名优特产品、小商品展销会”,深受与会者欢迎。
  二百多年前,苏氏的祖先为生活所逼,过海到台湾谋生。在那里他学到了制作“绿豆饼”的精湛技术,返回故乡——晋江陈埭西滨坊脚村,开设第一代“苏记正泉成饼”铺,子孙世代相传,至苏商贵已为第六代。
  “苏记正泉成饼”采用上等绿豆、猪油、冬瓜、精白面粉、结晶白糖、天然净水,按照传统加工工艺制作而成,色泽光润,皮薄馅大,十层饼皮薄如纸帛,馅软滋润,松酥清甜。食后齿颊留香,舌有冰凉之感,故又有“冰饼”之称。人们赞谓:“尝来皆适口,咽去自清心。”许多海外侨胞常慕名前来品尝,并携往海外馈赠亲友。

 
 
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