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福建老字号 源和堂

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“源和堂”有90年历史,驰名海内外。于1956年迁入泉州市区,在公私合营的基础上,吸收华侨投资,国家拨款扩建,易名为福建省华侨投资公司泉州源和堂蜜饯厂.隶属中侨集团.

尽管目前市面上各种各样的蜜饯琳琅满目,各式摊点遍布大街小巷,但内行人仍要选购正宗的“源和堂”蜜饯,并视为佐茶待客佳品。闽南旅外侨胞都爱携带“源和堂”蜜饯返回侨居地,而乡人也每以“源和堂”蜜饯为亲人“送顺风”。
“源和堂”原是晋江庄杰茂、庄杰赶兄弟于1915年着手创办的,厂址初设于青阳镇。据说,庄氏兄弟原先以贩卖水果为生,有时将卖不出去的水果腌制起来,逐渐摸索出一套加工蜜饯的经验,后来就办起蜜饯作坊。最初产品只有李咸饼和七珍梅两种。渐渐地在青阳一带小有名气,便扩大经营,生产青果豉、咸金枣、香果、八珍梅等多种产品。后在龙海石码设了分厂,取“源水成甘,和末配制”之意,命名“源和堂”。在当年,这招牌是“响当当”的,以至地方小戏《管甫送》唱词里也提到“青阳李咸饼”。

 
 
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